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GB/T 23493-2009 영어 PDF (GBT23493-2009)
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GB/T 23493-2009: 중국 소시지
영국/태그 23493-2009
영국
국가 표준
중화인민공화국
ICS 67.120.10
엑스 22
중국 소시지
중국어 香肠
발행일 2009년 4월 27일
2009년 10월 1일에 구현됨
발행처. 품질감독검사총국
중화인민공화국의 검역;
인민공화국 표준화 관리국
중국.
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
2 규범적 참조 ... 4
3 용어 및 정의 ... 5
4 기술적 요구 사항 ... 6
5가지 테스트 방법 ... 7
6 검사 규칙 ... 8
7 라벨 및 마크 ... 10
8 포장, 운송 및 보관 ... 10
9 제품 리콜 ... 11
중국 소시지
1 범위
이 표준은 정의, 기술적 요구 사항, 시험 방법을 지정합니다.
검사 규칙 및 중국 소시지의 기타 요구 사항(예: 그림)
표시, 포장, 운송 및 보관.
이 표준은 다음의 생산, 검사 및 마케팅에 적용됩니다.
3.1에 정의된 제품.
2 규범적 참조
이 표준에 따른 참조를 통해 다음 문서의 용어는 다음과 같습니다.
이 표준의 조건. 이후의 모든 수정 사항(수정된 사항 제외)
특정 날짜가 명시된 참고문헌의 내용 또는 개정판은 적용되지 않습니다.
이 표준에 따라 합의에 도달한 모든 당사자는
표준은 이 문서의 최신 버전이 있는지 연구하는 것이 좋습니다.
적용 가능. 날짜가 지정되지 않은 모든 참조의 최신 버전이 적용됩니다.
이 표준에 따릅니다.
GB/T 191 포장 - 상품 취급을 위한 그림 표시(GB/T 191-2008,
ISO 780.1997, MOD)
GB 317 백설탕(GB 317-2006, Codex Stan 212-1999, NEQ)
GB 2730 육류 가공품 표준
GB 2757 증류주 및 배합주에 대한 위생 표준
GB 2758 발효주 위생 표준
GB 2760 식품첨가물 사용에 대한 위생 표준
GB/T 5009.33 식품의 아질산염 및 질산염 측정
GB/T 5009.37 식용유 위생표준 분석방법
GB/T 5009.44 육류 및 육류의 위생 기준 분석 방법
제품
GB 5461 식용 소금
GB/T 6388 운송 패키지 배송 마크
GB 7718 미리 포장된 식품의 라벨링에 대한 일반 표준
GB/T 7740 내추럴 케이싱
GB/T 9695.1 육류 및 육류 제품 - 자유 지방 함량 측정
GB/T 9695.8 육류 및 육류 제품 - 염화물 함량 측정
GB/T 9695.11 육류 및 육류 제품 - 질소 함량 측정
GB/T 9695.15 육류 및 육류 제품 - 수분 함량 측정
GB/T 9695.31 육류 및 육류 제품 - 총 당 함량 측정
GB 9959.1 신선 및 냉동 데미 카카스 돼지고기
GB/T 9959.2 신선 및 냉동 돼지고기 살코기
GB 9961 신선 및 냉동 양고기 사체
GB 12694 육류 포장 공장의 위생 사양
GB 14967 콜라겐 케이싱 위생 표준
GB/T 16869 신선 및 냉동 가금류 제품
GB/T 17238 신선 및 냉동 쇠고기, 컷
식품 리콜 관리 규정 - 일반 법령 제98호[2007]
인민농림축산식품부 품질감독검사검역국
중화민국
식품 표시 관리 규정 - 일반 법령 제102호[2007]
인민농림축산식품부 품질감독검사검역국
중화민국
3 용어 및 정의
이 표준에는 다음과 같은 용어와 정의가 적용됩니다.
3.1
중국 소시지
소시지
건조 소시지
눈, 코, 입, 손 등
5.2 수분
GB/T 9695.15에 규정된 방법에 따라 습도를 평가합니다.
5.3 단백질
GB/T 9695.11에 규정된 방법에 따라 단백질을 평가합니다.
5.4 지방
GB/T 9695.1에 규정된 방법에 따라 지방을 평가합니다.
5.5 총 당분(포도당으로 계산)
GB/T 9695.31에 규정된 방법에 따라 총 당분을 평가합니다.
5.6 염화물
GB/T 9695.8에 규정된 방법에 따라 염화물을 평가합니다.
5.7 과산화물가
GB/T 5009.44에 규정된 방법에 따라 샘플을 처리합니다.
GB/T 5009.37에 규정된 방법에 따라 과산화물가를 평가합니다.
5.8 아질산염
GB/T 5009.33에 규정된 방법에 따라 아질산염을 평가합니다.
6 검사 규칙
6.1 그룹 배치
동일 날(또는 동일 교대)에 동일 품종으로 생산된 제품
배치로 분류됩니다.
6.2 샘플링
6.2.1 샘플 크기. 동일한 제품 배치에서 무작위로 샘플을 추출합니다.
표 3에 따라; 보관-샘플의 1/3을 미래를 위해 예약합니다.
참조.
이 기준에 따른 품목은 합격으로 평가됩니다.
6.4.1.2 제품이 공장출하검사항목의 요구사항을 충족하지 못하는 경우
이 표준에 따라 이들 제품은 무작위로 두 배로 재검사되어야 합니다.
견본 추출.
6.4.2 유형 검사의 평가 및 재검사
6.4.2.1 모든 형식검사항목의 요구사항을 만족할 수 있는 제품
이 표준에 따르면 합격으로 평가됩니다.
6.4.2.2 제품이 3가지 유형 이하의 요구사항을 만족하지 못하는 경우
이 표준에 따른 검사 항목에 대해 이러한 제품은 다음을 통해 재검사를 받아야 합니다.
두 배의 무작위 표본 추출. 이러한 제품이 어느 하나의 요구 사항을 충족하지 못하는 경우
재검사 후 유형 검사 항목이 불합격으로 평가됩니다.
본 제품은 3가지 이상의 유형 검사 요구사항을 충족하지 못합니다.
해당 품목은 재검사 없이 불합격으로 평가됩니다.
7 라벨 및 마크
7.1 미리 포장된 제품의 포장에 있는 라벨은 다음과 같이 구현되어야 합니다.
GB 7718 및 식품 라벨링에 관한 행정 규정에 따라.
7.2 운송 포장의 표시는 GB/T의 규정을 준수해야 합니다.
191 및 GB/T 6388.
8 포장, 운송 및 보관
8.1 패키징
포장재료는 관련 표준의 규정을 준수해야 합니다.
8.2 운송
운송 도구는 위생 요구 사항을 준수해야 합니다.
운송 중 제품은 유독 물질과 함께 놓거나 포장해서는 안 됩니다.
유해하고 냄새가 나거나 휘발성이 있거나 부식성이 있는 제품. 제품을 짜지 마십시오.
제품을 햇빛, 비, 습기로부터 보호하십시오. 제품을 조심스럽게 다루십시오.
적재 및 하역 중.
8.3 보관
8.3.1 창고 요구 사항
창고는 위생적이고 건조하며 단열기능을 갖추어야 한다.
유독하거나 유해하거나 냄새가 나거나 휘발성이 있거나 부식성이 있는 물품은 보관할 수 없습니다.
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GB/T 23493-2009: 중국 소시지
영국/태그 23493-2009
영국
국가 표준
중화인민공화국
ICS 67.120.10
엑스 22
중국 소시지
중국어 香肠
발행일 2009년 4월 27일
2009년 10월 1일에 구현됨
발행처. 품질감독검사총국
중화인민공화국의 검역;
인민공화국 표준화 관리국
중국.
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
2 규범적 참조 ... 4
3 용어 및 정의 ... 5
4 기술적 요구 사항 ... 6
5가지 테스트 방법 ... 7
6 검사 규칙 ... 8
7 라벨 및 마크 ... 10
8 포장, 운송 및 보관 ... 10
9 제품 리콜 ... 11
중국 소시지
1 범위
이 표준은 정의, 기술적 요구 사항, 시험 방법을 지정합니다.
검사 규칙 및 중국 소시지의 기타 요구 사항(예: 그림)
표시, 포장, 운송 및 보관.
이 표준은 다음의 생산, 검사 및 마케팅에 적용됩니다.
3.1에 정의된 제품.
2 규범적 참조
이 표준에 따른 참조를 통해 다음 문서의 용어는 다음과 같습니다.
이 표준의 조건. 이후의 모든 수정 사항(수정된 사항 제외)
특정 날짜가 명시된 참고문헌의 내용 또는 개정판은 적용되지 않습니다.
이 표준에 따라 합의에 도달한 모든 당사자는
표준은 이 문서의 최신 버전이 있는지 연구하는 것이 좋습니다.
적용 가능. 날짜가 지정되지 않은 모든 참조의 최신 버전이 적용됩니다.
이 표준에 따릅니다.
GB/T 191 포장 - 상품 취급을 위한 그림 표시(GB/T 191-2008,
ISO 780.1997, MOD)
GB 317 백설탕(GB 317-2006, Codex Stan 212-1999, NEQ)
GB 2730 육류 가공품 표준
GB 2757 증류주 및 배합주에 대한 위생 표준
GB 2758 발효주 위생 표준
GB 2760 식품첨가물 사용에 대한 위생 표준
GB/T 5009.33 식품의 아질산염 및 질산염 측정
GB/T 5009.37 식용유 위생표준 분석방법
GB/T 5009.44 육류 및 육류의 위생 기준 분석 방법
제품
GB 5461 식용 소금
GB/T 6388 운송 패키지 배송 마크
GB 7718 미리 포장된 식품의 라벨링에 대한 일반 표준
GB/T 7740 내추럴 케이싱
GB/T 9695.1 육류 및 육류 제품 - 자유 지방 함량 측정
GB/T 9695.8 육류 및 육류 제품 - 염화물 함량 측정
GB/T 9695.11 육류 및 육류 제품 - 질소 함량 측정
GB/T 9695.15 육류 및 육류 제품 - 수분 함량 측정
GB/T 9695.31 육류 및 육류 제품 - 총 당 함량 측정
GB 9959.1 신선 및 냉동 데미 카카스 돼지고기
GB/T 9959.2 신선 및 냉동 돼지고기 살코기
GB 9961 신선 및 냉동 양고기 사체
GB 12694 육류 포장 공장의 위생 사양
GB 14967 콜라겐 케이싱 위생 표준
GB/T 16869 신선 및 냉동 가금류 제품
GB/T 17238 신선 및 냉동 쇠고기, 컷
식품 리콜 관리 규정 - 일반 법령 제98호[2007]
인민농림축산식품부 품질감독검사검역국
중화민국
식품 표시 관리 규정 - 일반 법령 제102호[2007]
인민농림축산식품부 품질감독검사검역국
중화민국
3 용어 및 정의
이 표준에는 다음과 같은 용어와 정의가 적용됩니다.
3.1
중국 소시지
소시지
건조 소시지
눈, 코, 입, 손 등
5.2 수분
GB/T 9695.15에 규정된 방법에 따라 습도를 평가합니다.
5.3 단백질
GB/T 9695.11에 규정된 방법에 따라 단백질을 평가합니다.
5.4 지방
GB/T 9695.1에 규정된 방법에 따라 지방을 평가합니다.
5.5 총 당분(포도당으로 계산)
GB/T 9695.31에 규정된 방법에 따라 총 당분을 평가합니다.
5.6 염화물
GB/T 9695.8에 규정된 방법에 따라 염화물을 평가합니다.
5.7 과산화물가
GB/T 5009.44에 규정된 방법에 따라 샘플을 처리합니다.
GB/T 5009.37에 규정된 방법에 따라 과산화물가를 평가합니다.
5.8 아질산염
GB/T 5009.33에 규정된 방법에 따라 아질산염을 평가합니다.
6 검사 규칙
6.1 그룹 배치
동일 날(또는 동일 교대)에 동일 품종으로 생산된 제품
배치로 분류됩니다.
6.2 샘플링
6.2.1 샘플 크기. 동일한 제품 배치에서 무작위로 샘플을 추출합니다.
표 3에 따라; 보관-샘플의 1/3을 미래를 위해 예약합니다.
참조.
이 기준에 따른 품목은 합격으로 평가됩니다.
6.4.1.2 제품이 공장출하검사항목의 요구사항을 충족하지 못하는 경우
이 표준에 따라 이들 제품은 무작위로 두 배로 재검사되어야 합니다.
견본 추출.
6.4.2 유형 검사의 평가 및 재검사
6.4.2.1 모든 형식검사항목의 요구사항을 만족할 수 있는 제품
이 표준에 따르면 합격으로 평가됩니다.
6.4.2.2 제품이 3가지 유형 이하의 요구사항을 만족하지 못하는 경우
이 표준에 따른 검사 항목에 대해 이러한 제품은 다음을 통해 재검사를 받아야 합니다.
두 배의 무작위 표본 추출. 이러한 제품이 어느 하나의 요구 사항을 충족하지 못하는 경우
재검사 후 유형 검사 항목이 불합격으로 평가됩니다.
본 제품은 3가지 이상의 유형 검사 요구사항을 충족하지 못합니다.
해당 품목은 재검사 없이 불합격으로 평가됩니다.
7 라벨 및 마크
7.1 미리 포장된 제품의 포장에 있는 라벨은 다음과 같이 구현되어야 합니다.
GB 7718 및 식품 라벨링에 관한 행정 규정에 따라.
7.2 운송 포장의 표시는 GB/T의 규정을 준수해야 합니다.
191 및 GB/T 6388.
8 포장, 운송 및 보관
8.1 패키징
포장재료는 관련 표준의 규정을 준수해야 합니다.
8.2 운송
운송 도구는 위생 요구 사항을 준수해야 합니다.
운송 중 제품은 유독 물질과 함께 놓거나 포장해서는 안 됩니다.
유해하고 냄새가 나거나 휘발성이 있거나 부식성이 있는 제품. 제품을 짜지 마십시오.
제품을 햇빛, 비, 습기로부터 보호하십시오. 제품을 조심스럽게 다루십시오.
적재 및 하역 중.
8.3 보관
8.3.1 창고 요구 사항
창고는 위생적이고 건조하며 단열기능을 갖추어야 한다.
유독하거나 유해하거나 냄새가 나거나 휘발성이 있거나 부식성이 있는 물품은 보관할 수 없습니다.
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