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GB/T 20883-2017 영문 PDF (GBT20883-2017)

GB/T 20883-2017 영문 PDF (GBT20883-2017)

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역사적 버전: GB/T 20883-2017
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GB/T 20883-2017: 말토스
영국/태국 20883-2017
영국
국가 표준
중화인민공화국
ICS 67.180.20
엑스 31
GB/T 20883-2007 교체
말토오스
마가린 사탕
발행일: 2017년 12월 29일
구현일: 2018년 7월 1일
발행처: 국가품질감독검사총국
건강격리;
중화인민공화국 표준화 관리국.
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 5
2 규범적 참조 ... 5
3 제품 분류 ... 5
4 요구 사항 ... 6
5 테스트 방법 ... 7
6 검사 규칙 ... 15
7 표시, 포장, 운송 및 보관 ... 17
말토오스
1 범위
이 표준은 분류, 요구 사항, 시험 방법, 검사 규칙을 지정합니다.
말토스 제품의 표시, 포장, 운송 및 보관.
본 표준은 맥아당 제품의 생산, 검사 및 판매에 적용됩니다.
전분이나 기타 원료를 이용하여 액화, 당화, 정제 과정을 거쳐 제조된다.
원료로서 전분성을 갖는 것.
2 규범적 참조
다음 참조 문서는 이 문서의 적용에 필수적입니다.
문서. 날짜가 있는 참조의 경우 인용된 버전만 이 문서에 적용됩니다.
날짜가 없는 참조의 경우 최신 버전(수정 사항 포함)이 이에 적용됩니다.
문서.
GB/T 191, 포장 - 상품 취급을 위한 그림 표시
GB/T 601, 화학 시약 - 기준 적정 용액의 제조
GB/T 602, 화학시약 - 불순물에 대한 표준용액 제조
GB/T 603, 화학시약 - 시험에 사용되는 시약 용액의 제조
행동 양식
GB5009.3-2016, 국가식품안전표준 - 수분 측정
식품의 함량
GB/T 6682, 분석 실험실용 물 - 사양 및 테스트 방법
GB 7718, 국가식품안전기준 - 영양성분표 표시기준
미리 포장된 식품
GB 15203, 식품 안전 국가 표준 - 전분당
3 제품 분류
3.1 제품의 형태에 따라 맥아당시럽, 맥아당분말 등으로 구분된다.
결정화된 말토오스.
식품 가공용 제품은 GB 15203의 규정을 준수해야 합니다.
5. 테스트 방법
5.1 일반 조항
이 방법에 사용되는 물은 GB/T 6682의 물 사양을 충족해야 합니다.
다른 요구 사항이 지정되지 않는 한, 사용되는 시약은 분석 시약이어야 합니다.
(AR) 다른 사양이 지정되지 않은 경우 표준 적정 용액,
불순물 측정을 위한 표준 용액, 제제 및 제품,
분석에 사용되는 모든 자료는 GB/T 규정에 따라 준비되어야 합니다.
다른 요구 사항이 지정되지 않은 경우에는 GB/T 601, GB/T 602 및 GB/T 603을 따릅니다.
5.2 감각
5.2.1 상태, 색상
적정량의 시료를 채취하여 자연광 하에서 상태 및 색상을 관찰한다.
샘플을 검사하여 불순물이 있는지 확인하고 기록합니다.
5.2.2 냄새, 맛
5.2.2.1 맥아당시럽
끓인 증류수를 사용하여 4%(건조 물질) 말토즈 용액 100mL를 준비합니다. 냄새 맡으세요.
물로 입을 헹구고 용액의 맛을 보세요.
5.2.2.2 말토즈 분말, 결정화된 말토즈
샘플 20g을 채취하여 100mL 분쇄병에 넣고, 50°C의 물 50mL을 첨가합니다.
덮으세요; 30초 동안 흔드세요; 상층액을 부어내세요; 냄새를 맡으세요. 입을 헹군 후
물과 함께 소량의 샘플을 취해 입에 넣으세요. 주의 깊게 맛을 보세요.
5.3 말토스 함량
5.3.1 방법 원리
동시에 크로마토그래피 컬럼에 들어가는 성분은
이동상과 고정상 사이의 분포와 같은 다양한 효과
크기 배제 또는 조정 교환, 다른 속도로 이동
크로마토그래피 컬럼; 이들은 통과 후 서로 분리됩니다.
일정 길이의 크로마토그래피 컬럼을 일정한 순서로 검출기에 넣어
응답 신호를 생성합니다. 신호는 컴퓨터 소프트웨어와 데이터로 수집됩니다.
크로마토그램, 유지 값 및 피크 면적을 얻기 위해 처리됩니다.
샘플에 포함된 성분의 피크 높이. 보유에 따라
시간, 정성적 결정을 수행합니다. 피크 면적 또는 피크 높이에 따라,
각 성분의 함량에 대한 정량적 계산을 수행합니다.
5.3.2 시약 및 용액
5.3.2.1 물: GB/T 6682에 따른 1등급 물.
5.3.2.2 아세토니트릴: 크로마토그래피 순수.
5.3.2.3 말토스계 표준용액 : 정확하게 무게를 달아 (0.000±1g)
건조기준)에 표준말토스 적당량을 넣고 표준용액 5개를 준비한다.
0.1 mg/mL ~ 10 mg/mL 범위 내의 다양한 농도.
5.3.3 기구 및 장치
5.3.3.1 고성능 액체 크로마토그래피(차등굴절장치 장착)
검출기 및 컬럼 일정 온도 시스템).
5.3.3.2 이동상 진공여과 탈기장치 및 0.45μm 미세다공성
막.
5.3.3.3 분석용 저울: 정확도 0.1mg.
5.3.3.4 마이크로인젝터: 20 μL.
5.3.4 참조 크로마토그래피 조건
5.3.4.1 아미노 결합 컬럼 크로마토그래피 조건은 다음과 같습니다.
a) 크로마토그래피 컬럼: Waters SpHerisor 5 μm NH2, ϕ4.6 mm × 250 mm 또는
동등한 분석 효과의 크로마토그래피 컬럼
b) 이동상 : 아세토니트릴 : 물 = 75 : 25;
c) 검출기 온도: 40℃;
d) 컬럼 온도 : 45℃;
e) 유속: 1.0 mL/min
f) 주입량 : 20 μL
5.3.4.2 칼슘형 양이온교환수지 컬럼 크로마토그래피 조건은 다음과 같다.
다음과 같습니다:
a) 크로마토그래피 컬럼 : SCR101C, ϕ7.8 mm × 300 mm 또는 크로마토그래피
동등한 분석 효과의 열;
b) 이동상 : 초순수;
c) 검출기 온도: 40 °C
d) 컬럼 온도: 75 °C;
두 개의 독립적인 결정 결과 사이의 절대적인 차이는 다음과 같습니다.
반복성 조건에서 얻은 값은 산술 평균의 1%를 초과할 수 없습니다.
5.4 건조물(고체물)
5.4.1 기기 및 장치
5.4.1.1 아베 굴절계: 정확도 0.000 1 단위.
5.4.1.2 유리막대: 끝이 구부러지고 편평해짐.
5.4.2 계측기 교정
20°C에서 II등급 물로 교정된 굴절계의 굴절률은 1.333입니다.
0, 이는 건조 물질(고체 물질)이 0인 것과 같습니다. 계기는
최소한 하루에 한 번씩 교정합니다.
5.4.3 분석 단계
굴절계를 밝은 곳에 두고 프리즘의 온도를 조절하십시오.
굴절계를 20 °C로 설정하고 두 프리즘을 분리합니다. 유리 막대를 사용하여 소량을 추가합니다.
고정된 프리즘 표면에 샘플 1방울 ~ 2방울을 떨어뜨립니다. (유리막대는
프리즘 표면에 닿으면 코팅 시간은 2초 이내여야 합니다.
프리즘을 닫고 몇 분간 그대로 두어 샘플이 원하는 온도에 도달하도록 합니다.
프리즘의 나선을 조정하여 시야가 두 개로 나뉘도록 합니다.
부분: 빛과 그림자; 보상기 회전 손잡이를 돌려 무지개빛을 제거하십시오.
빛과 그늘 사이의 경계선을 명확히 하십시오. 나선형을 계속 조정하십시오.
빛과 그늘 사이의 경계선이 교차선과 일치하도록 읽으십시오.
통치자의 내용을 읽고 즉시 다시 읽고 평균값을 취합니다.
측정값. 두 프리즘을 청소하고 말립니다. 동일한 샘플이 적용되어야 합니다.
위에서 설명한 대로 두 번째 측정으로 이동합니다. 두 측정의 산술 평균을 구합니다.
결정을 내리고 결과를 보고합니다.
5.4.4 정밀도
두 개의 독립적인 결정 결과 사이의 절대적인 차이는...
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