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GB 5413.29-2010 영문 PDF (GB5413.29-2010)

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역사적 버전: GB 5413.29-2010
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GB 5413.29-2010: 국가식품안전기준 영유아식품, 우유 및 유가공품의 용해도 측정
GB 5413.29-2010
영국
국가 표준
중화인민공화국의
국가식품안전기준
영유아용 식품의 용해도 측정
어린아이, 우유 및 유제품
발행일: 2010년 3월 26일
구현일: 2010년 6월 1일
발행처: 중화인민공화국 보건부
목차
서문 ... 3
1 범위 ... 4
방법 1 불용성 지수 측정 ... 4
2 용어 및 정의 ... 4
3 원칙 ... 4
4 시약 및 재료 ... 4
5 기구 및 장비 ... 5
6 분석 절차 ... 8
7 분석 결과의 표현 ... 9
8 기타 이슈 ... 10
방법 2 용해도 측정 ... 10
9 정의 ... 10
10 기구 및 장비 ... 11
11 분석 절차 ... 11
12 분석 결과의 표현 ... 11
13 정밀도 ... 12
머리말
표준은 두 가지 방법을 지정합니다. 첫 번째 방법은 불용성 지수 방법입니다. 이는 다음과 동일합니다.
IDF129A:1988 분유 및 분유제품 - 불용성 지수 측정 발행
국제 유가 연맹에 의해. 두 번째 방법은 용해도 방법입니다.
이 표준은 GB/T 5413.29-1997 영유아용 분유 및 분유 식품을 대체합니다.
어린이 - 용해도 측정
이 표준에 의해 대체된 이전 판은 다음과 같습니다.
- GB 5413-1985 및 GB/T 5413.29-1997.
국가식품안전기준
영유아용 식품의 용해도 측정
우유 및 유제품
1 범위
본 표준은 불용성지수 및 용해도 측정방법을 규정한다.
이 표준의 첫 번째 방법은 불용성 지수의 결정에 적용 가능합니다.
콩 성분이 없는 분유. 두 번째 방법은 다음과 같습니다.
영유아용 식품 및 분유의 용해도 측정
제품.
방법 1 불용성 지수 측정
2 용어 및 정의
불용성지수
침전물을 회수하여 원심분리한 후 얻은 침전물의 부피(mL)를 말합니다.
이 표준에서 규정한 조건에 따라 분유 또는 분유 제품을 제조합니다.
3 원칙
샘플을 24 °C 또는 50 °C 물에 첨가합니다. 그런 다음 특수 교반기로 회수합니다.
일정 시간(지정된 대로). 일정량의 회수된 우유를 눈금이 있는 원심분리기에서 원심분리합니다.
원심분리 튜브. 상층액을 제거한다. 동일한 회수율로 물을 추가한다.
온도를 높여 침전물을 다시 현탁시킵니다. 샘플을 다시 원심분리합니다. 기록
얻어진 침전물의 부피.
참고: 제품 회수를 분무하고 건조할 때는 24 °C의 물을 사용해야 합니다. 50 °C의 물
제품 회수를 위해 부분 드럼을 사용할 때 사용해야 합니다.
4 시약 및 재료
달리 명시되지 않는 한, 이 방법에 사용되는 모든 시약은 분석 시약입니다.
물은 3등급입니다!예상치 못한 분유 종료!예상치 못한 분유 종료 규정
GB/T 6682로 표기됨.
4.1 실리콘 소포제: 실리콘 에멀젼의 질량 분율은 30%입니다.
실리콘 소포제의 적용성은 다음에 따라 시험되어야 합니다.
6.4.5에 언급된 절차(샘플을 추가하지 않음). 테스트 후, 눈에 보이는 실리콘
원심분리관 바닥의 액체는 0.01mL를 초과해서는 안 됩니다.
6.4.5 컵에 있는 혼합물에 실리콘 소포제 3방울을 더합니다. 내용물을 섞습니다.
평평한 숟가락(5.10)으로 컵에 10초간 담가둡니다(과도하지 않게). 그런 다음 혼합물을 붓습니다.
원심분리관(5.12)을 50mL의 눈금까지 올려놓습니다. 즉, 상단의 레벨은 일정합니다.
50 mL의 눈금 표시가 있습니다.
6.4.6 원심분리 튜브를 원심분리기(대칭)에 넣습니다. 원심분리기를
빠르게 회전하여 튜브 바닥에서 160 gn의 가속도를 생성합니다. 그런 다음 회전합니다.
20 °C - 25 °C의 온도에서 5분 동안.
6.4.7 원심분리 튜브를 꺼냅니다. 제거하여 위쪽 지방 물질을 붓습니다.
튜브를 평평한 숟가락(5.10)으로 잡습니다. 원심분리 튜브를 수직으로 잡습니다.
사이펀 또는 흡입관(5.13)으로 상층액을 빨아들입니다. 드럼 건조 제품의 경우, 빨아들일 때까지
액체의 상단은 15mL 표시선과 일치합니다. 분무 건조 우유인 경우
분말, 액체의 상단이 10ml 표시선과 일치할 때까지 빨아들입니다. 지불
불용성 물질을 저어주지 않도록 주의하세요. 침전물의 부피가 15mL 또는 10mL를 초과하는 경우
당연히 하부 작업은 하지 마세요. 불용성 지수를 “15”로 기록하세요.
mL” 또는 “ > 10 mL”. 7장에 설명된 대로 회복 온도를 표시하십시오. 그렇지 않은 경우
6.4.8에 따라 작동합니다.
6.4.8 원심분리관에 24°C 또는 50°C의 물을 수위가 30mL에 도달할 때까지 첨가합니다. 완전히 저어줍니다.
교반봉으로 침전물을 제거한다(5.14). 교반봉을 튜브 벽에 대고 놓는다.
같은 온도의 물을 약간 넣습니다. 교반봉에 있는 액체를 아래로 씻어내립니다.
액체 수위는 50mL 표시선과 일치합니다.
6.4.9 원심분리 튜브를 고무 마개로 막습니다. 원심분리 튜브를 뒤집어서
5회 천천히 섞는다. 내용물을 완전히 섞는다. 마개를 제거한다(바닥을 놓는다)
(액체를 모으기 위해 원심분리관의 가장자리에 마개를 막습니다.)
6.4.6에 설명된 대로 지정된 회전 속도 및 온도에서 5분 동안 원심분리합니다.
참고: 원심분리 튜브를 원심분리기에 넣어서 원심분리기를 작동시키는 것이 좋습니다.
원심분리관의 눈금 표시 방향은 원심분리관의 회전 방향과 일치하도록 합니다.
원심분리기. 이런 방식으로 침전물의 부피는 상단이
급격한 경사.
6.4.10 원심분리 튜브를 꺼냅니다. 수직으로 잡습니다. 적절한 배경을 사용합니다.
대조(참고 참고). 눈을 침전물 상단과 같은 높이로 만듭니다. 읽기
확대경(5.15)을 사용하여 침전물의 부피를 측정합니다. 침전물의 부피가
침전물이 0.5mL 미만인 경우 0.05mL까지 정확해야 합니다.
침전물이 0.5mL 이상인 경우 0.1mL까지 정확해야 합니다. 침전물 상단이
경사면의 경우 그 부피를 추정해야 합니다. 침전물의 상단이 고르지 않은 경우
원심분리 튜브는 몇 분 동안 수직으로 놓아야 합니다. 일반적으로,
침전물이 더 평평해지므로 숫자를 읽기가 더 쉬워집니다. 기록하십시오.
회수된 물의 온도.
참고: 대조를 위해 밝거나 어두운 배경에서 원심분리 튜브를 관찰하십시오. 상단
침전물이 더 눈에 띄고 읽기 쉬워질 것입니다.
7 분석 결과의 표현
샘플의 불용성 지수는 mL 단위의 침전물 부피와 동일합니다.
6.4.10에 기록되어 있습니다. 회수 중에 사용된 물의 온도는 보고되어야 합니다.
동시에. 예를 들어:
0.10ml(24도)

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