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GB 31617-2014: 국가 식품 안전 표준 - 식품 영양 강화제 - 카제인 인산펩타이드(CPP)
GB 31617-2014
영국
국가 표준
중화인민공화국
국가식품안전기준 - 식품영양
인핸서 - 카제인 인산펩타이드(CPP)
발행일: 2014년 12월 24일
구현일: 2015년 5월 24일
발행처: 중화인민공화국 국가보건 및 가족계획위원회
목차
1 범위 ... 3
2 분자구조와 상대분자량 ... 3
3 기술적 요구 사항 ... 3
부록 A 검사 방법 ... 5
국가식품안전기준 - 식품영양
인핸서 - 카제인 인산펩타이드(CPP)
1 범위
본 규격은 식품 영양 증강제인 카제인 인산펩타이드에 적용됩니다.
우유나 카제인 제품을 사용하여 효소 가수분해를 통해 생산됩니다.
원자재.
2 분자구조와 상대분자량
주요 활성성분은 1~6개의 포스포세린을 함유하는 폴리펩티드이다.
잔류물. 상대 분자량은 1000 u ~ 5000 u입니다.
3 기술적 요구 사항
3.1 감각적 요구 사항
이는 표 1의 규정을 준수하여야 한다.
3.2 물리적 및 화학적 지표
이는 표 2의 규정을 준수하여야 한다.
3.3 미생물 지표
부록 A
검사방법
A.1 일반 조항
이 표준에 달리 명시되지 않는 한, 사용되는 시약의 순도는 다음과 같습니다.
분석적으로 순수하거나 그 이상이어야 합니다. 표준 적정 용액의 경우 표준
불순물 측정에 사용되는 용액, 제제, 제품 등
GB/T 601, GB/T 602, GB/T 603에 따라 준비해야 합니다. 테스트
물은 GB/T 6682의 3등급 물의 요구 사항을 충족해야 합니다. 솔루션,
시험에 사용되는 것은 용매가 없을 때 수용액을 말합니다.
지정된.
A.2 식별 테스트
A.2.1 시약 및 재료
A.2.1.1 황산.
A.2.1.2 황산구리(CuSO4·5H2O).
A.2.1.3 황산칼륨(K2SO4).
A.2.1.4 혼합 시약: 황산용액(질량분율 25%) + 암모늄
몰리브덴산 용액(25g/L) + 물 + 비타민C 용액(100g/L), 1 + 1 + 2 +
1.
A.2.2 분석 절차
A.3.4의 측정을 통해 얻은 건조 침전물을 옮긴다.
카제인 인산펩타이드 함량을 켈달 소화관에 넣습니다. 10을 더합니다.
황산 1ml와 촉매 1g(황산구리 0.1g, 황산구리 0.9g)
황산칼륨). 완전히 소화되도록 가열합니다. 소화액 1mL을 취합니다.
시험관에 1ml의 물을 넣고 끓는 물에 10분간 담가둔다.
꺼냅니다. 실온으로 식힙니다. 100 μL를 다른 시험관에 넣습니다. 1.9를 더합니다.
물 1ml. 그런 다음 혼합 시약 3ml를 첨가합니다. 45°C 수조에 보관합니다.
20분. 꺼내세요. 용액은 파란색이어야 합니다.
A.3 카제인 인산펩타이드 함량 측정
A.3.1 방법 요약
샘플 용액에 일정 농도의 바륨 이온을 첨가합니다. 바륨
이온은 카제인 인산펩타이드 분자 사이에 다리를 형성합니다.
적절한 온도와 pH, 특정 농도의 에탄올을 첨가하면