GB 1903.46-2020 英語 PDF (GB1903.46-2020)

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GB 1903.46-2020: 食品安全国家基準 - 食品栄養強化物質 - フマル酸第一鉄
イギリス 1903.46-2020
イギリス
国家標準の
中華人民共和国
国家食品安全基準 - 食品栄養
強化物質 - フマル酸第一鉄
発行日: 2020年9月11日
実施日: 2021年3月11日
発行者：中華人民共和国国家衛生委員会
国家市場監督管理総局。
目次
1 範囲 ... 3
2 化学名、分子式、構造式および関連
分子量…3
3 技術要件 ... 3
付録A 検査方法 ... 5
付録B フマル酸第一鉄の参考赤外線吸収スペクトル
参照物質 ... 10
国家食品安全基準 - 食品栄養
強化物質 - フマル酸第一鉄
1 範囲
この規格は、食品栄養強化物質であるフマル酸第一鉄に適用される。
フマル酸と鉄（II）を用いて化学合成と精製によって得られる。
硫酸塩を主原料とする。
2 化学名、分子式、構造
式と相対分子量
2.1 化学名
(E)-2-ブテン二酸鉄
2.2 分子式
C4H2FeO4
2.3 構造式
2.4 相対分子量
169.90（2018年の国際相対原子質量に基づく）
3 技術要件
3.1 感覚要件
感覚的要件は表1の規定に従うものとする。
表1 - 感覚要件
A.2.2.2.2 サンプル約1.5gを量り、6mol/L塩酸25mLを加える。
酸性溶液。水で50mLに希釈します。完全に溶解するまで加熱し、
冷却します。G3の細孔焼結ガラスろ過器を使用してろ過します。2 + 100を使用します。
沈殿物を塩酸溶液で洗浄し、濾液を回収する。
前述の濾液に1mol/Lの水酸化ナトリウム溶液を加えると緑白色の
沈殿します。振っていると、色がすぐに緑色に変わり、その後、茶色に変わります。
A.2.2.2.3 A.2.2.2.2のサンプル濾液をスポッティングテンプレートに1滴取り、1滴加える。
フェリシアン化カリウム溶液を一滴たらします。すぐに青い沈殿物が生成されます。
A.2.2.2.4 臭化カリウムペレット法を採用する。
GB/T 6040の規定に従って試験を実施する。
サンプルは基準試料の赤外線吸収スペクトルと一致しなければならない
物質（図B.1参照）。
A.3 フマル酸第一鉄（C4H2FeO4）含有量の測定（乾燥重量として計算）
基礎）
A.3.1 方法の概要
酸性媒体では、滴定に硫酸セリウム標準溶液を使用する。1,10-
終点を示すためのフェナントロリン-第一鉄指示薬。
A.3.2 試薬と材料
A.3.2.1 硫酸溶液: 硫酸55.4mLを計量し、
酸をゆっくりと 800 mL の水に注ぎます。冷ましてから水で 1 L に希釈します。
よく振ってください。
A.3.2.2 硫酸セリウム標準滴定溶液：c [Ce (SO4)2] = 0.1 mol/L。
A.3.2.3 1,10-フェナントロリン-第一鉄指示薬：1.485gの1,10-
フェナントロリン; 無水硫酸鉄 0.965 g を加え、水 100 mL に溶解します。
よく振ってください。溶液は密閉容器に保存してください。
A.3.3 分析手順
サンプルを約0.5g（0.0001gの精度）量り、250mLの容器に入れます。
三角フラスコに硫酸溶液25mLを加え、加熱して溶かし、
冷やします。25mLの水を加えてよく混ぜ、1,10-フェナントロリンを数滴加えます。
鉄指示薬。硫酸セリウム標準滴定溶液を使用して滴定し、色が変わるまで滴定します。
赤から水色に変わります。その間にブランクテストを実施します。
A.3.4 結果の計算
フマル酸第一鉄（C4H2FeO4、乾燥基準で計算）の質量分率w1は、
サンプルを約2g（0.0001gの精度）量り、ヨウ素フラスコに入れます。
水40mLと塩酸4mLを加え、加熱して沸騰させ、溶かします。
冷めたら、水60mLとヨウ化カリウム3gを加え、水で密封する。
ストッパーを閉めて振って溶かし、暗所に5分ほど置いてから抽出する。
ストッパーを洗浄し、少量の水でストッパーカバーをすすいでください。
チオ硫酸塩標準滴定液。淡黄色になったら1を加える。
デンプン指示薬溶液1mLを加え、滴定を続けると青色が現れる。
消えた時点で終点となります。その間にブランクテストを実施します。
A.4.4 結果の計算
三価鉄の質量分率w3（Fe3+として計算）は次のように計算される。
式(A.2)に従って:
どこ、
c---チオ硫酸ナトリウム標準滴定溶液の濃度。
（モル/リットル）
V---チオ硫酸ナトリウム標準滴定溶液の消費量
サンプル溶液の滴定値（mL）
V0---チオ硫酸ナトリウム標準滴定溶液の消費量
ブランクテスト（mL単位）
M---鉄のモル質量（g/mol単位）[M (Fe) = 55.85]
m---サンプルの質量（g単位）
1,000---変換係数。
試験結果は、並列測定の算術平均値に従うものとする。
結果。2つの独立した判定結果の絶対差
再現性条件下で得られた値は算術平均の10％を超えてはならない
価値。
A.5 硫酸塩の測定（SO4として計算）
A.5.1 方法の概要
酸性媒体では、サンプル中の硫酸イオンがバリウムイオンと反応して
硫酸バリウム沈殿物、これを硫酸根標準溶液と比較する
限界試験と同じ方法で処理されます。
A.5.2 試薬と材料